中国是食用菌生产大国，食用菌在福建农业经济中又占据重要的地位，是福建的特色和优势产业，符合大健康需求的精深加工技术创新应该成为食用菌产业的重要发展方向。本项目已与合作企业萌得尔（厦门）生物科技有限公司达成合作协议，旨在为其开发一种高效、稳定、可大规模生产高纯度、高得率香菇β-葡聚糖原料药和中间体的关键制备技术，并建立工程化生产线与产品质量控制体系。主要目标参数本项目关键制备技术比现有专利公开技术高100倍，得率达到2%；同时产品纯度到达99%；此外，与现有上市药品进行药效比较，深入阐明香菇β-葡聚糖免疫抗肿瘤作用机制。本项目有望因关键技术的突破重新抢占产业红利，将获取显著的经济效益。而且符合大健康需求的精深加工技术创新是目前食用菌产业的重要发展方向，本项目的实施对促进区域经济发展和乡村振兴带动创业就业同样具有深远意义。

本项目依托于闽南师范大学菌物产业工程技术中心，以及“菌物产业福建省高校工程技术研究中心”、“福建省菌类活性物质工程技术研究中心”和“福建省菌物健康产业协同创新中心”等3个省级科技创新平台”，团队长期致力于菌类活性物质分离纯化、结构表征及功能评价，产品设计与产业化研究，承担国家自然科学基金3项，省部级项目十余项，成果转化产值5000多万，具备先进的仪器平台，为本研究的进行创造了良好条件。