本项目主要研究益生菌（乳酸菌）膜高效浓缩、益生菌低温喷雾干燥技术，完成高活性益生菌干粉工业化制备技术，并研制开发了低温喷雾干燥专用高效设备，关键技术包括益生菌高密度工业化培养技术、浓缩菌体过程的膜极差化防止及再生技术、益生菌干燥过程活性保护技术、低温喷雾干燥设备高效低耗设计。