降血脂红曲杂粮产业化关键技术开发及应用

降血脂红曲杂粮产业化关键技术开发及应用

福建农林大学食品科学学院

更新时间：2023-04-01

关注

点赞

咨询

所属领域

食品饮料

项目类型

农、林、牧、渔业,制造业,科学研究、技术服务和地质勘查业

项目年份

2023

项目状态

实验室研究

项目投资经费

150/万元

合作方式

合作开发

项目简介

采用“三优法”（基质+菌株+工艺），开发出高monacolin K且未检出桔霉，具有显著降血脂功效的红曲杂粮新产品。