葡萄产期调节是通过人为的技术措施或手段使葡萄提早或延迟萌芽、生长、成熟。葡萄在设施条件下，可人为通过一些技术手段和措施调整设施内微生态环境，从而调整葡萄的物候期，可实现葡萄提早或延迟上市供应。葡萄促成栽培是将设施提早覆盖升温，促使葡萄提早萌芽、开花、结果，提早成熟上市；延迟栽培是利用各种设施，延迟葡萄的萌芽、开和果实成熟期的技术。如种植晚熟品种（玫瑰香）、极晚熟品种（红地球、美人指、魏可、秋黑、克伦森无核）；或高山冷凉区种植的葡萄迟萌芽、开花、结果，而延迟成熟；或在设施内应用早、中熟品种先促早成熟，再诱导二次结果的一年两收或二次结果技术，实现葡萄延迟上市供应，从而避开葡萄集中上市时期，对缓解短期果品市场压力，提高果农经济效益具有重要意义。

大部分早、中熟葡萄品种在设施条件下，一年可结2~3茬葡萄，经过良好的管理，一年内从1~12月份均可实现鲜果葡萄生产，为实现葡萄鲜果周年上市创造良好条件。