研发新的高档优质稻品种，实现优质稻品种的更新换代，研究田间环境对稻米食味品质的影响，开发精准实用的保优技术，支撑高端大米品牌的创建。新的高档优质稻品种应该具备生育期适中、外观米质优、食味佳、有香味等的特点。

1．品种在京山种植全生育期不长于138天。生育期偏长会导致田间管理成本升高，同时会给水稻后期的安全成熟带来风险。

2．株高不高于130cm，抗倒伏能力强。

3．品种稻米品质满足以下要求：（1）外观米质优。主要理化指标达国标一级优质稻谷标准，垩白粒率≤10%，垩白度≤3%，粒长≥7.0mm，长宽比≥3.5，直链淀粉含量在13%～18%之间，胶稠度≥70mm，蛋白质含量≤8.0%；（2）食味品质优。有香味，食味评分≥90分。

4．品种产量和抗性不低于现有品种鄂中5号。

5. 研发的保优技术应该包括施肥的种类、数量和方式，病虫害绿色防控措施和水分管理方法，确保不同田块、批次稻米食味值的稳定和一致。